Tipuri de restaurante in Japonia

În ziua de astazi, dintre cele peste un milion de restaurante din Japonia, foarte multe au bucătării străine. Însă cele mai importante dintre acestea sunt cele specializate în bucătăria chinezească, coreeană, franceză sau italiană, dar mai recent bucătăriile Asiei de SE, cum ar fi cea tailandeză, s-au bucurat de o popularitate particulară. Restaurante care servesc preparate japoneze pornesc de la elegantul “ryotei” care oferă o lista largă de meniuri, până la simple “case pentru mâncat”.

Multe dintre restaurante se specializează într-un anumit tip de mâncare, cum ar fi: sushi (felii de peşte crud pe garnitură de orez), tenpura (peste cu legume si alge), sukiyaki (friptură de vită cu legume), unagi (ţipar fiert), tonkatsu (cotlet de porc prăjit în mult ulei), yakitori (frigarui de pui cu legume), oden (mâncăruri clocotite), okonomiyaki (fursecuri cu legume), sau tofu (branza de soia). Mai există însă si restaurante care oferă preparate regionale, cum ar fi cele ale prefecturii Okinawa sau Akita, aşa cum şi unele mărci de sake produse local.

Una dintre cele mai cunoscute preparate pentru prânz, constă în tăiţei japonezi, care sunt serviţi în restaurante sub numele de soba sau udon. Multe astfel de restaurante servesc donburimono, un bol cu orez cu o varietate de topinguri constând în condimente. Ramen, o versiune japoneză a tăiţeilor chinezeşti, este si el un preparat cunoscut, si de altfel savurat in timpul mesei de prânz. Ramen’ya, restaurantele chinezeşti specializate in acestea, servesc si alte preparate chinezeşti simple, ca orezul fiert (chahan), şi găluşte de porc aburite sau prăjite (gyoza). Yoshokuya, restaurante care sunt specializate în preparate japoneze de vest, servesc mâncăruri de: cotlete de porc, spaghete si friptura de vită.

Pe drum spre casă, muncitorii se opresc de multe ori la nomiya (baruri, stabilimente), care servesc o varietate de preparate ca: yakitori, yakizakana (peşte prajit), sashimi (peşte crud, condimentat), tofu, tsukemono (murături), ca să meargă cu berea, cu sake sau cu liquor distilat, cunoscut sub numele de shochu.

Tinerii în special, au deprins gustul fast-food-urilor în stil vestic, iar un număr mare de lanţuri de restaurante s-au deschis prin toata ţara. Mai intalnim şi un tip de restaurant mare, cunoscut ca famiri resutoran, care serveşte o gamă variată de mâncăruri vestice, de la sandwich-uri la fripturi, si la care părinţii îşi duc deseori copiii.

Tags: Informaţii generale

Leave a Reply

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website